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まかない

やーまん!!

2日間どしゃぶりの雨が続き、梅雨前の長雨に飽き飽き!!今日は漸く午後から晴れ間ものぞき太陽の暖かい陽射しが

心地良い一日になって良かった!!!これだけ雨が降れば万年水不足の福岡も大丈夫かと思ったらダムの貯水率は

80%ぐらいらしい。tweeter上で高島市長も節水を呼び掛けていました。人ごとではないのでみなさんも節水協力しましょうne
!!


ところで今日のまかないは鶏飯(けいはん)にしてみました。奄美の郷土料理で昔作った事があったのを

思い出して作ってみました。
鶏飯 001
アツアツのご飯に鶏肉を茹でたもの、錦糸卵、きのこを甘辛く炊いたもの、青菜の漬け物、海苔などを載せ

鶏肉でしっかりとった出汁に醤油、酒、塩で味を調えたスープをかけて出来上がり!!
鶏飯 002
家庭料理なので各家庭によって載せる具在も違うらしいです。サラッと入るのでこれから暑い日には良いかもですね。

みなさんも作ってみてはいかが???


次回は宮崎の郷土料理「冷汁」を作ろーーー!
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  1. 2011/05/13(金) 18:57:12|
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mochi1969

Author:mochi1969
カリブ海に浮かぶ常夏の島ジャマイカ。ジャマイカの代表的料理ジャークチキンを皆様に楽しんで頂きたく2009年5月に寺塚にお店をオープン。ドラム缶を改造したオリジナルジャークパンで炭火焼きしたスパイシーで香ばしいジャークチキンを是非1度お試し下さい!

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