和食

やーまん！

お久し鰤！ブリ！ぶり！

昨日までのよい天気も今日からしばらくぐずつきぎみ。

テンションは下がるが中々気温は下がらない。

蒸し暑い残暑が続く。

熱中症もまだまだ油断できない。

汗をかいたらこまめな水分補給を忘れずに！



ところで最近歳のせいか肉より魚を欲する事が多くなった。

先日みんなでバーベキューをした時も

選んだ食材は魚中心。

尼鯛の一夜干し、

烏賊の一夜干し、

鯵の干物、

鮪の刺身、

蛸の刺身、

鯵に刺身、

糸島で採ってきた蛤、

これに対して肉は少々。

でもこれで十分満足する内容だった。

年齢とともに量より質、肉より魚、

腹を満たす事よりいかに旨い酒の肴で楽しい酒が飲めるかに比重が変わる。

和食＼(^o^)／万歳！！



そして本日、

常連のお客様の知人が遠方より来福するとの事。

福岡の旨い魚を食べさせたいので持ちこむから料理して欲しいと連絡がある。

う～～～ん、わくわくする！！！

今の店に移る前、大名でロール寿司の店をしていたのでよく魚は扱っていた。

今は魚を扱わないのでこのような話を頂くとすごく嬉しい。

ちなみに持ちこまれる魚は秋の味覚、秋刀魚、真鰯、そして水烏賊。

お刺身の盛り合わせに握り、ロール寿司。

う～～～ん、夜が楽しみ！！


ロール寿司の仕出しや出張料理やってます。

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